✔ Какие перспективы у рыбной промышленности на Камчатке? - «Общество»
Камчатский полуостров является бесспорным лидером по добыче рыбы в России. Каждый год 30 процентов всей добытой рыбы в стране приходится на Камчатский край. От общего показателя добычи всего Дальневосточного бассейна, в который входят Чукотское, Охотское и Берингово моря с их речными бассейнами, а также воды Тихого океана, прилегающие к Курильским островам и Восточной Камчатке на долю полуострова приходится 45 процентов. Показатели огромны, а значит и доля отходов от переработки тоже довольно велика. По статистическим данным треть от общей массы улова в процессе переработки утилизируют. С этой проблемой знаком топ-менеджер по безотходной переработке рыбной продукции Тулупов Александр, именно он в 2019 году с командой ученых в рамках работы над проектом открыли метод, способствующий тому, чтобы то, что раньше выбрасывали или утилизировали – пускать дальше в обработку и изготовление продуктов, удобрений и БАДов.
Проблема объема утилизируемых отходов
Власти Камчатского края и федеральные уже давно следят за проблемой большого количества утилизируемых отходов. Не всегда компании утилизируют экологично, часто отходы просто сбрасывают в реки или на свалку, из-за труднодоступности организации доставки отходов от места производства до завода по утилизации. Начиная с 2018 года в строительство и модернизацию современных перерабатывающих заводов было инвестировано более 45 миллиардов рублей. Большая часть средств была выделена из федерального бюджета, остальная часть из бюджета Камчатского края – около 17 миллионов рублей. Распределяя квоты федеральные власти делали больший акцент на направлении именно переработки рыбных отходов, для сохранения экологии окружающей среды.
На эти средства запустили два предприятия, построенных с нуля и два предприятия, которые подверглись модернизации. По одному заводу, оснащенному по самым современным стандартам, запустили компании «Камчаттралфлот» и «Вывенское», а «Корякморепродукт» и «Укинский лиман» были модернизированы линии производства. Признанный лидер и выдающийся эксперт рыбной индустрии Тулупов Александр является совладельцем компании «Укинский лиман». Он активно включился в программу инвестиционных квот для рыбной промышленности Камчатки и всего за семь месяцев на территории завода были построены ряд хозяйственных и производственных помещений, дизельная электростанция, производственный цех и холодильное отделение. Общая площадь всех равна примерно 15 гектарам. Александр Тулупов – почетный житель Камчатского края, а также руководит отделением рыбопереработки на заводе «Колхоз имени Бекерева». Завод является одним из старейших предприятий края, которое успешный предприниматель буквально спас от банкротства и развала. В 2007 году новатор в сфере переработки рыбы Тулупов Александр вывел завод на уровень одного из ведущих по всей Камчатке.
Инновационные технологии
Топ-менеджер по безотходной переработке рыбной продукции Тулупов Александр внедрил свои разработки по переработке на заводе «Укинский лиман» и на данный момент производительность завода составляет 132 тонны в сутки при самых минимальных показателях отходов. Компания использует технологию, о которой мы писали выше. Суть её заключается в том, чтобы перерабатывать выловленную рыбу в прямом смысле до последней капли крови. Метод экстракции рыбьей крови для переработки белковых веществ. Изобретенный Александром и группой ученых метод сразу тестировали на «Укинском Лимане», где он доказал свою эффективность.
Компания «Укинский лиман», совладельцем которой является ительмен Тулупов Александр сотрудничает с рядом компаний, куда поставляет концентраты, полученные в ходе переработки рыбы инновационным методом. Из этих концентратов изготавливают огромное количество различных вторичных продуктов, а число которых входят биологически активные добавки в пищу, а также комбикорма, удобрения, рыбная мука.
