Ранее считалось, что вред здоровью наносят только насыщенные жиры. Однако ученые из Калифорнийского университета выяснили, что для печени в избытке вредны любые жиры – даже полезные. В экспериментах участвовали грызуны, которых кормили разными жирами: одних – полезными ненасыщенными, других – вредными насыщенными. Обе группы мышей пострадали. У них началась жировая болезнь печени, которая грозит нарушениями обмена веществ, диабетом, ожирением. Так что не стоит злоупотреблять никакими жирами.