Пищевые добавки, которые используются в хлебе, способствуют ожирению и диабету, выяснили ученые. Ученые Школы общественного здравоохранения Гарвардского университета обнародовали итоги исследования о влиянии на организм человека регулярного употребления хлебобулочных изделий, сообщает Science Translational Medicine. В ходе испытаний, проводимых на грызунах и людях, специалистам удалось выяснить, что подавляющее образование плесени вещество пропионат, добавляемое производителями при выпечке хлеба, оказывает негативное влияние на здоровье. Отмечается, что пропионат способен спровоцировать рост уровня гормонов, связанных с риском развития ожирения и диабета. Под Ровно выбросили тысячу буханок хлеба Напомним, ранее исполняющая обязанности главы Министерства здравоохранения Ульяна Супрун рассказала о пользе хлеба на дрожжах.