Американские ученые выяснили, что употребление томатов способно снизить риск развития рака. Употребление в пищу томатов позволяет снизить риск развития жировой болезни печени, рака и различных воспалений. К такому выводу пришли американские ученые, сообщает MedicalXpress. Специалисты из Университета Тафтса объяснили данный факт содержанием каротиноидного пигмента ликопина. Ученые проводили эксперименты проводились на мышах, в организм которых вводили канцероген, который способствовал формированию злокачественных опухолей в печени. При этом часть мышей получала томатный порошок, богатый ликопином. Оказалось, что ликопин предотвращал чрезмерный рост некоторых бактерий, вызывающих воспаление в организме грызунов. Также у мышей снижалась вероятность жировой болезни печени и рака. Томатный порошок показал лучшую эффективность, чем ликопин в отдельности. Это объясняется тем, что в целых томатах содержится также витамин Е, витамин С, минералы, фенольные соединения и пищевые волокна. Онкологи назвали продукт, увеличивающий риск развития рака Напомним, ранее китайские ученые заявили, что употребление чеснока, репчатого лука и лука-порея может снизить риск развития колоректального рака.